vrijdag 15 november 2013

Kliekjes zijn een feest!

Afgelopen Wereldvoedseldag was JMA FoodForward aanwezig om bakjes uit te delen om je kliekjes in te bewaren. Op die manier wilden wij aandacht vragen om geen voedsel weg te gooien.

Dit keer hebben we voor de 'Veganistische Vrijdag in Vijf Minuten' een waar kliekjesmaal! We hebben zelfs twee recepten voor jullie om op een makkelijke manier extra smaak aan je overgebleven voedsel te geven!

We trappen af met 'Rijst met een ander smaakje'

Ingrediënten: 
- Rijst of andere gekookte granen van de vorige dag
- Groente, bijvoorbeeld courgette, in stukjes gesneden
- 2 uitjes, gesnipperd
- Een teentje knoflook, in stukjes
- Verse kruiden, bijvoorbeeld basilicum
- Een scheut olijfolie
- Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:
Bak de ui samen met de knoflook een paar minuten in olijfolie. Voeg dan de stukjes groente toe. Wanneer alles goed gebakken is doe je de rijst erbij en laat je het geheel al roerend warm worden. Voeg dan de verse kruiden, peper, zout en nog een scheut olijfolie toe. Et voilà, in een handomdraai een hele nieuwe maaltijd!


Het tweede recept voor deze vrijdag is 'Kliekjes in rijstpapier'
Met rijstpapier kan je simpele kliekjes omtoveren in iets totaal nieuws! Het is verkrijgbaar in toko’s.

Ingrediënten voor de flapjes:
- Een aantal vellen rijstpapier
- Een grote kom met water
- Restjes groenten, peulvruchten, vleesvervangers, etc. 

Ingrediënten voor de saus:
- 100 gram cashewnoten
- 20 gram sesamzaad
- Citroensap
- 1 theelepel soyasaus
Bereidingswijze:
Bak de restjes. Laat het rijstpapier eerst 30 seconden in water weken. Leg vervolgens het rijstpapier op een plank, leg de restjes er bovenop en vouw het geheel dicht. Als je nog niet eerder met rijstpapier hebt gekookt, kun je eerst eventjes oefenen met het dichtvouwen.
Je kan de flapjes even bakken in een koekenpan met olie, maar je kan ze ook gewoon zo opeten.

Voor de saus hak je de cashewnoten fijn of je doet ze in de keukenmachine. Voeg dan het sesamzaad, het citroensap en de soyasaus eraan toe. Serveer het bij de flapjes!

Welke gerecht je deze keer ook kiest: Eet smakelijk!



Meer informatie? Ga naar de JMA FoodForward pagina.




Recept en foto's door Josje Veenhoven

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen