dinsdag 8 november 2011

No Impact Week - zelf humus maken voor woensdag

 Tip voor heerlijk plantaardig broodbeleg, simpel zelf te maken.


Zo, we zijn al halverwege!

Woensdag staat in het teken van Voedsel, en ter voorbereiding heb ik vanavond al even mijn favoriete plantaardige broodbeleg gemaakt: humus!

Voor iedereen die geld wil besparen, niet van E-nummers houdt of het gewoon leuk vindt om te kokkerellen, het recept:

Nodig:
- 1 blikje kikkererwten
- 2 theelepels sesampasta (tahin), of pindakaas
- zout, peper
- kruiden zoals gemalen komijn (djintan) of chilipoeder

Maken:
Open het blikje en giet ongeveer de helft van het vocht af. Doe de kikkererwten in een kom waar je ze met een staafmixer in kan pureren. Voeg de sesampasta en de kruiden toe en pureer het geheel tot een glad mengsel. Als het mengsel te droog is, kun je gewoon water of olie toevoegen. Proef of je het lekker vindt, en voeg naar smaak kruiden/zout/peper toe. Klaar!

In de koelkast blijft de humus zeker een week goed, mits afgedekt. Ook heerlijk als voorafje met wat (naan)brood

Eet smakelijk!

Paulien

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen