Appelstroop met tahin! (also in English)

Hoera! Ik mag weer een weekend lang doorbrengen met jongeren uit heel Europa voor Young Friends of the Earth Europe! Waarom is dit zo leuk? Allereerst omdat ik nergens over na hoef te denken: de boodschappen zijn gedaan, voor eten wordt gezorgd, het programma staat vast. Ten tweede omdat het altijd op zo'n heerlijke locatie ergens in de middle of nowhere is. Buitenlucht en stilte doen een stadsmens goed! In dit geval zijn we in Hei en Boeicop, vlakbij Utrecht maar super landelijk. En Job kookt, heerlijke zelfgemaakte soep, humus, pasta, hmmmm. Alles bio en vega, heerlijk vers en verantwoord. Ten derde het belangrijkste: de mensen en de plannen. Het hele weekend wordt er vergaderd over welke acties we willen organiseren, waarom en hoe we dat gaan doen. Iedereen zet zich vol passie in om de wereld mooier en duurzamer te maken. Het vee terug de wei in, de lucht weer schoon, iedereen met spandoek de straat op! We delen kennis en ervaring, wisselen verhalen uit, leren elkaar een beetje beter kennen. Met als superontdekking tijdens het ontbijt: appelstroop met sesampasta. Lekker? Jazeker! Dit moet je proberen! Nu al onvergetelijk, en het is pas zaterdag. Dat belooft wat!


And, for our non-Dutch readers from around Europe, this blog in English....

 

Applespread with tahin!

Hurray! I have the privilege again of spending a whole weekend with young people from Europe for Young Friends of the Earth Europe. Why this is to great? Well, first of all because I don't have to think about a thing: the grocery shopping is done, food is being taken care of and the program is all thought out. Secondly because it is always being held at this great location in the middle of nowhere. Fresh air and silence are healing for a city-dweller like me! This time we are in Hei and Boeicop, close to Utrecht but very much the country side. And Job is our cook: lovely home-made soup and humus, spinach and mushroom pasta, hmmmm! Everything organic and veggie, fresh and sustainable. The third reason is the most important: great people and great plans. We spend the whole weekend with meetings on what we are gonna organize, why and how. Everyone puts their energy and passion into creating a better and more sustainable world. The cattle back to the fields, the air clean and fresh again, everyone to the streets with a banner! We share knowledge and experience, tell each other stories, get to know one another. Including a super discovery at breakfast: applespread and tahin! Is it good? Yes! You have to try this! It's already an unforgettable weekend, and it's only Saturday. Oh what a weekend!

Paulien